Salade sucré-salé

Je continue mon petit tour des salades d'été en vous proposant aujourd'hui de mixer le melon (bien sucré), l'avocat et le poulet.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 melon bien mûr
• 2 avocats
• deux escalopes de poulet ou de dinde
• de la sauce soja
• le jus d'un citron
• du curry
• sel et poivre

Préparation :

Tranchez le melon en 2 et les avocats.  Récupérez la chair, et coupez la en dé.
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les escalopes de poulet préalablement coupées en lamelles, rajoutez du soja.
Une fois qu'elles ont l'air caramélisées, sortez les et laissez refroidir.

Maintenant, il reste plus qu'incorporer tous les ingrédients dans les moitiés de melon évidés.
On assaisonne tout ça avec un peu d'huile d'olive, le jus de citron, sel, poivre et une pincée de curry.

Et voilà une salade pleine de couleurs et de saveurs !

Mélody S.