J'ai la dhal !

Aujourd'hui je vous propose un petit tour en Inde avec ce plat typique : le dhal.

Une façon gourmande de manger équilibré car les lentilles corail riches en protéines sont très bonnes pour la santé !

Pour 2 personnes :

• 1 gros oignon
• 300 g de lentilles corail
• 20 cl de lait de coco
• 3/4 litre de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• pour le mélange d'épices : de l'ail, du gingembre, du piment, de la cannelle, du curcuma, du cumin.
• de la coriandre fraîche 
• un peu d'huile

Préparation :

Mélanger les ingrédients du mélange d'épices avec un peu d’huile de manière à obtenir une pâte compacte.
Rincer les pois longuement à l'eau froide et laissez tremper 30 minutes, puis égoutter. 

Dans une marmite, faire revenir l’oignon avec le mélange d'épices à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient cuits. 

Ajouter les pois, le bouillon de volaille et le concentré de tomates. 

Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé et que les pois soient tendres. 

Ajouter le lait de coco, prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes à tout petit feu afin de garder une consistance un peu crémeuse. 

Ajouter les feuilles de coriandre ciselées, saler, et servir.
Servez-le accompagné de nans ou de riz.

Mélody S.